Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries
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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Aranchino farcie en même temps que mozzarella après Siœuf puis sauce tomate ENTRÉE Complet reçu Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour après sauce american Risotto en même temps que parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mensualité, Puce en tenant parmesan 36 salaire écrasé Rempli compris Cannelloni avec broutard en compagnie de épinard après sauce crémeux après truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus après bienheureux jacques avec citron vert Fruits Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec agrume à l’égard de occasion
AMUSE-BOUCHE Entier toléré Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande à l’égard de carrè avec Cochon dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en tenant bas brun après fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil à l’égard de sicile , degustation de Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que thon et oignons confit , petit salade carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Flan en même temps que polenta après coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette roulette ensuite chiffonade de jambon cru en tenant montagne écrasé Complet accepté Risotto à cette bisque avec croustaces Lacets en même temps que café , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en compagnie de sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en même temps que terre alors éclat accessoire Baie Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en tenant fetes
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